Eskrim kelapa muda

BAHAN

·         ½ LITER SUSU SEGAR

·         100 mili liter air KELAPA muda

·         1 sendok tepung maizena,larutkan sedikit dlm air

·         3 telur ayam ambil telur kuningnya saja lalu dikocok

·         200gr daging kelapa muda

·         100 mk krim kental

Cara membuat

v  Campurkan susu dan air kelapa muda kemudian aduk rata

v  Masak diatas api kecil sambil diaduk terus hingga panas

v  Masukan cairan maizenakemudian aduk terus hingga mendidih

v  Ambil sedikit adonan lalu aduk dgn kuning telurnya

v  Masukkan kembali ke dlm adonan>.

v  masak hingga mendidih kemudian angkat dan aduk hingga uapnya hilang

v  Tambahkan daging kelapa muda dan krim kemudian aduk sampai rata

v  Setelah agak dingin masukkan ke dalam freezer hingga setengah beku

v  Aduk kembali hingga rata kemudian simpan dalam freezer hingga beku

v  Sajikan dalam gelas gelas kecil